卡通「萬里尋母」劇中小女孩從義大利遠渡重洋到南美阿根廷尋母，故事感人，也同時讓大家對阿根廷這個國家留下深刻印象。如同其他有關阿根廷的影片所呈現的，阿根廷人生性豪爽，總是大口吃肉大口喝酒，因為阿根廷是畜牧大國，牛肉占了全球市場8%。台中日前有業者引進了阿根廷碳烤牛排館，期望能滿足喜歡大口吃肉、大口喝酒的饕客！

■文．圖／蓉蓉



EIDon 是由一位隨著家人移居阿根廷台籍年輕人在阿根廷所創辦，少年得志，事業有成，曾經是一家上市公司的總裁，唯在金融風暴後，面臨倒閉，事業化為烏有，讓他十分喪志，整天沈淪在酒色場所，和道上兄弟廝混。直到眼睜睜看著自己的好兄弟們一個一個在械鬥中離開，他才覺醒，毅然放下所有，在人生最失意的時候，返鄉回老家，在父親的牧場經營起道地的家鄉味阿根廷窯燒烤肉。做出了口碑，於是五年後決定在阿根廷海邊布宜諾斯開起了第二間店。



100%純龍眼木的窯燒牛排

浪子回頭，他的老婆深受感動，乃幫他規劃新店，店內風格呈現他最喜愛的西班牙特色漫畫以及黑暗中的時尚，把他人生的故事一步一步的呈現出來，希望能夠帶給年輕人啟示。今年初又將事業觸角延伸回台灣，他選擇在台中市的大里區德芳路開設了El Don Taiwan唐牛排館。為何捨市區選擇大里？業者說窯烤牛肉在這裡幾乎不曾見，想為消費力強的大里區帶來美食新體驗！

大口吃肉、大口喝酒，在阿根廷有一種說法「即牛排或者牛肋骨相當於美食」。來到El Don唐阿根廷牛排館當然首推碳烤牛肉，油脂豐富，大口飽足，雪花、沙朗、特翼板、無骨牛小排、肋眼、菲力，任君選擇，每一樣前面都冠名上阿根廷的地名，諸如布宜諾斯、胡胡依、內烏肯、布丘特…，噱頭十足，也很有異國風情！

店內使用的是阿根廷牛肉，也有高檔和牛可供選擇，店家採用的是日本熊本縣的頂級和牛，是熊本縣生產的極上牛種，經過精心挑選的飼料飼養28個月以上並獲得A5以上等級，且BMS 油花標準等級需達到6以上，這種國寶級的牛肉塊塊柔嫩無腥味！放在阿根廷窯燒檯上滋滋作響，油脂香氣誘人胃口大開，口感肉質軟嫩，肉汁香純！

100%純龍眼木的窯燒牛排成本雖然高，但店家不惜成本堅持採用，主要是因為龍眼木具有質地堅硬、出煙量少且耐燒的特性，同時在燒烤過程中會帶有果香及濃郁煙燻味，讓特選的阿根廷牛肉還多了份甜甜的果香！



六種獨門調製的不同沾醬

紅花還需綠葉配，業者精心準備六種獨門調製的不同沾醬：阿根廷草本醬、莎莎醬、蘋果甜椒醬、大蒜美乃滋、特製牛仔醬，經典蘑菇醬等，一道牛肉可享六種不同風味的變化；並備有最頂級的法國鹽之花海盬，平價消費卻是高檔西餐廳的享受！

另外值得一提的阿根廷香腸（又稱血腸），這種新鮮的香腸，全南美州很常見，但阿根廷香腸含有特殊的熱香料，更重要的是使用葡萄酒釀製的，這使得阿根廷香腸比一般的香腸濕潤口感更好，接著使用阿根廷窯燒台，讓風味更甚。再者，烏斯懷亞炸魚薯條也是阿根廷的特色美食，很值得一嚐！