行政院環境保護署為營造環保又健康的用餐環境，於去年11月中旬推出101年環保餐館示範計畫，從符合環保及衛生法規、減少廢棄物、節約用電、節省用水、實施綠色採購等5個面向評估餐館業者之環保表現，評估結果以星級方式呈現，苗栗縣谷巴休閒渡假村及飛牛牧場積極推廣響應環保，除取得五星級認證外，同時用餐區及辦公室使用省電燈泡、LED投射燈、節電控溫標語、廢水雨水回收再利用及實施綠色採購等優異表現，雙雙榮獲行政院環境保護署肯定頒贈榮譽狀，全國只有14家餐館獲得此榮譽。
苗栗縣政府環保局劉伯舒局長表示，環保餐館五星認證分為守法、減廢、節電、節水及購安星。取得守「法」之星代表該業者確實遵守空氣污染防制、餐廳廢水污水處理等環境及食品衛生相關法規；減「廢」之星表示業者力行垃圾分類或落實不主動提供免洗餐具（盤）等廢棄物減量措施；節「電」之星及省「水」之星代表該業者每位消費者身上平均耗費之資源低於同業業者，或已進行節能、省水裝置之設備更換；「購」安星則代表該業者響應綠化採購、購買具有環保標之產品或是使用當季當地食材以減少食物里程數。
苗栗縣政府環保局劉伯舒局長表示，希望藉由此環保餐館的認證讓本縣餐館業者都更重視環保，做好廚餘回收、重視環境衛生及少用或不提供一次性即丟免洗餐具等，減少廢棄物的產生，也請民眾用行動愛地球，外出用餐時則選擇環保餐館及自備環保筷，一起用行動節能減碳、低碳永續愛地球。環保餐館相關資訊詳見環保署綠色生活資訊網站http：//greenliving.epa.gov.tw/greenlife/。
苗栗縣政府環保局劉伯舒局長表示，環保餐館五星認證分為守法、減廢、節電、節水及購安星。取得守「法」之星代表該業者確實遵守空氣污染防制、餐廳廢水污水處理等環境及食品衛生相關法規；減「廢」之星表示業者力行垃圾分類或落實不主動提供免洗餐具（盤）等廢棄物減量措施；節「電」之星及省「水」之星代表該業者每位消費者身上平均耗費之資源低於同業業者，或已進行節能、省水裝置之設備更換；「購」安星則代表該業者響應綠化採購、購買具有環保標之產品或是使用當季當地食材以減少食物里程數。
苗栗縣政府環保局劉伯舒局長表示，希望藉由此環保餐館的認證讓本縣餐館業者都更重視環保，做好廚餘回收、重視環境衛生及少用或不提供一次性即丟免洗餐具等，減少廢棄物的產生，也請民眾用行動愛地球，外出用餐時則選擇環保餐館及自備環保筷，一起用行動節能減碳、低碳永續愛地球。環保餐館相關資訊詳見環保署綠色生活資訊網站http：//greenliving.epa.gov.tw/greenlife/。
