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2024-04-25 20:30:46
 
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台中市政府觀光局日前邀請36位來自全國各地主廚前往霧峰林家花園參加「花之饗宴」,品嚐由在地主廚使用在地食材創作的18道料理,並認識台中的各種高品質新鮮農產。觀光旅遊局長陳盛山表示,「花之饗宴」是台中推出「花博餐」的序曲,希望全國主廚品嚐後激發更多創意,運用台中食材料理,於台灣美食展的「得食台灣主題展」展出,為2018花博找出最有特色的「花博餐」。

市長林佳龍也到場共襄盛舉,他表示,美景一定要美食,不然一定「欠一味」。這次行銷花博,把台中在地食材做成四季花博餐,並在霧峰林家花園大花廳品嚐「花之饗宴」,心中的詩句油然而生:「此景何處尋、唯有台中行,美食伴佳人,霧峰大花廳」。

林市長也透露,日前麵包師傅吳寶春才前來拜訪,決定在台中開麵包旗艦店,並結合花與麵包,創作花博糕點。台中的主廚都是「吳寶春等級」,花博餐一定能征服國內外觀光客的味蕾,愛上台中。

霧峰香米、南屯麻薏、大甲芋頭、新社香菇、大坑麻竹筍、太平荔枝、東勢高接梨及梨山高麗菜等,都是台中遠近馳名的優良食材。為了讓主廚們深入了解台中食材,觀光旅遊局帶領主廚前往外埔參訪葡萄酒莊、天麴豬畜牧場、大甲稻米、霧峰香米、杏鮑菇農場、東勢食用花卉等,讓國內外的名廚了解台中小農的有機蔬菜、水果等栽植環境,藉此媒合主廚採用台中農產品,創造農業商機。

觀光旅遊局長陳盛山表示,在「花現台中」彩繪機之後,藉由「2016台灣美食展」尋找花博餐特色料理,要為2018台中世界花博引進另一波宣傳活動。他並期待透過台灣美食展平台,個主廚集思廣益,為花博找到最佳餐食,花博期間,台中12家飯店將呈現12套各有特色的花博套餐。

台中市政府與交通部觀光局、台灣觀光協會合作,於8月份的「2016台灣美食展」中策劃「得時台灣主題館」,推廣台中在地特色食材。「得時台灣主題館」歷年來都擇一主題縣市,由全國48名主廚分別就春夏秋冬四季做出最得時的特色佳餚,介紹在地食材與特色料理。

台灣觀光協會會長賴瑟珍表示,台灣美食展舉辦20多年,今年以純真台灣為主題,展出食之藝、食之器、食之材、食之育,讓民眾看得到、聞得到、也吃得到美食,是美食界年度盛會,陪合中台灣的觀光推展,讓觀光客想到吃,就想到中台灣。

觀光旅遊局表示,為行銷台中市的特色美食文化,以「食在地、吃當季」的理念,來運用在地食材烹調出美食,吸引國內外觀光客前來台中市品嚐好料理,歡迎全國民眾於8月5日至8月8日參加「2016台灣美食展-得時台灣主題館」,體驗全國知名主廚經心製作的各式美味佳餚,探訪台中在地好滋味。

 

 
2016-06-23